在酱香酒的世界里,我们听过太多传说,但大多止于传说。
然而,总有一款酒,能用最坚实的史料、最清晰的谱系,将传说变为可品可鉴的现实。
它,就是天和渡酒——一款有家谱、有县志、有根有脉的活历史。
第一章:尘封的县志,揭开一段被遗忘的辉煌
《仁怀县志》清晰记载:清光绪年间,继“成义酒房”之后,县人石荣霄、孙全太、王立夫合股开办“荣太和烧房”,后更名为“荣和烧房”,其酒名曰“荣和茅酒”。
1915年,北洋政府农商部将“成义”的“回沙茅酒”与“荣和”的“荣和茅酒”以“茅台造酒公司”的名义,送展巴拿马万国博览会,一举夺得金奖,蜚声全球。
历史在此定格:“荣和”(王茅),正是那枚世界金奖的两大嫡亲母体之一。
1991年版《 仁怀县志》
展开剩余70%第二章:家族的笔迹,补全历史的体温与血脉
如果县志是冰冷的骨架,那么家族的传承便为其赋予了温热的血肉。
一份珍贵的《情况证明》告诉我们:“荣和”创始人之一的王立夫,与其叔父王立安,早前便世居茅台村,合作经营“天和号烧坊”。王立夫主外负责经营,王立安主内,潜心负责酿酒技术与勾调,乃是酒坊的“技术灵魂”。
“荣和烧房”成立后,王立夫继续管理,而王立安则作为核心技术掌舵者,将其对酱香酒的深刻理解悉数注入“荣和茅酒”之中,直至1957年仙逝。
由此,一条清晰的传承脉络豁然开朗:天和号 → 荣和烧房(王茅)→ 1915巴拿马金奖。
第三章:天和渡酒,嫡传之脉,渡世而来
历史的洪流奔涌向前,但匠心与血脉却从未断流。
王立安的酿酒技艺,并未随着时间消散,而是通过其嫡孙——王发斌先生之手,得到了完整的守护与传承。
天和渡酒,正是王发斌先生作为“天和号”与“荣和烧房”酿酒技艺的嫡系传人, 秉承祖传酒曲与工艺配方,在茅台镇这片核心产区,严选本地红缨子糯高粱、小麦,取赤水河之水,恪守古法,精心酿制而成。
它,不仅仅是复刻。
它,是一次正统的回归,是一次历史的渡越。
它将那枚金奖背后最原始的、未经修饰的酱香风味,从1915年,完好地“渡”到了您的杯中最。
天和渡
品鉴天和渡:重温获奖酒的原始老味道
观色:微黄透明,酒体稠润,挂杯明显如泪。 闻香:酱香突出,幽雅细腻,陈香、粮香、花果蜜甜香层次丰富,协调舒适。 品味:酒体醇厚,入口绵柔,酸涩苦甘诸味协调,口感饱满圆润。 回味:回味悠长,空杯留香持久不息,即使饮后次日,杯中仍缭绕着令人愉悦的复合香气。这,就是百年前征服世界味蕾的原始老味道。
天和渡,不仅是酒,更是一件可以饮用的历史遗产,一个关于传承与坚守的厚重故事。
宴遇知己,天和相渡。
敬不凡的您,渡正宗之味。
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